天津北辰，西伯利亚吹来的寒流，雪里红正在疯长，又到了天津公司食堂最忙碌的季节。刚一上班，拥有腌制雪里红经验20年的姜师傅便带领大家开始了一天的劳作，他们正在整理的便是这种中国最古老的食材—雪里红。

　　11月5日，伴随着搞笑的舌尖上中国式的开场白，“舌尖上的天津公司食堂”腌制咸菜活动正式开始。

　　据悉，因坐落于津，市政工程公司职工普遍离家较远，长期驻守岗位，不能与朋友家庭团聚，生活方式比较枯燥单一。考虑到这些情况，为让大家感受到天津公司的家庭氛围，丰富员工生活，减轻工作压力，增强部门之间的感情交流。公司组织全体员工进行了腌制咸菜 活动。

　　“大家先把黄的叶子和烂掉的叶子摘掉，一定要摘仔细。摘完之后然后我们一起去清洗最后到楼顶晾晒。”食堂姜师傅先将整体的整理流程为大家介绍了一遍，然后大家正式分工开始。

　　“哇，以前只吃过雪里红，还真没有参与腌制过，这次跟着一起腌制，又可以get一个新技能。”

　　“你看谢姐的认真脸，摘的真仔细，哈哈”

　　在一片欢声笑语中，不一会儿雪里红全部整理完毕，进入下一道工序，清洗晾晒。

　　“雪菜一定要认真清洗，把夹带的泥土洗漱干净，晾晒过程中雪菜之间一定要保持间隙，保持通风很重要。掉地上的一定要重新洗漱过后再进行晾晒，一定要保证让员工吃到安全卫生的雪菜”。清洗晾晒之前，张书记强调道。

　　最后，员工们有的负责清洗，有的负责晾晒，虽然楼顶温度非常低，水温非常凉，但是员工们都忙的不亦乐乎。积极参与其中，体会到了集体活动的乐趣，感受到了天津公司大家庭的温暖。 （刘建华 稿）

晾晒雪菜

腌制胡萝卜